Audit restaurant en Suisse romande

Un regard extérieur pour améliorer l’expérience de vos clients et la performance de votre restaurant.

De la réservation à l’encaissement, chaque étape influence la satisfaction de vos clients, leur consommation et leur envie de revenir. Un accueil attentionné, un conseil pertinent et un service bien organisé contribuent à la qualité de l’expérience.

Nous vous accompagnons pour identifier vos points forts, comprendre les difficultés rencontrées sur le terrain et définir des améliorations concrètes, adaptées à votre établissement.

Pourquoi faire analyser votre restaurant ?

Vous souhaitez prendre du recul sur votre fonctionnement ? Votre service manque parfois de régularité ? Vous cherchez à mieux valoriser votre carte, développer la vente complémentaire ou renforcer la coordination de votre équipe ?

Notre intervention vous apporte un regard extérieur structuré sur l’expérience réellement vécue par vos clients et sur les pratiques qui l’influencent.

L’objectif : établir des priorités utiles et réalisables, en tenant compte de votre concept, de votre clientèle et de vos moyens.

Tarif de l’audit restauration 580 CHF

Un parcours client analysé de bout en bout

Selon le périmètre convenu, notre observation porte sur :

• La réservation et la qualité du premier contact.
• L’arrivée, l’accueil et l’installation du client.
• La présentation de la carte et la découverte des attentes.
• Le conseil sur les plats, les boissons et les propositions complémentaires.
• La prise de commande et la fluidité du service.
• L’attention portée aux clients pendant le repas.
• L’ambiance, le confort et la propreté des espaces observés.
• La coordination des équipes telle qu’elle se manifeste pendant le service.
• L’encaissement, la prise de congé et l’invitation à revenir.

Chaque constat est replacé dans son contexte : type d’établissement, fréquentation, moment du service et organisation.

Une grille d’évaluation structurée, adaptée à votre établissement

Nous nous appuyons sur une grille de critères définis. Elle est ajustée à vos attentes avant l’intervention : qualité de l’accueil, conseil, rythme du service, vente complémentaire ou cohérence du parcours client.

L’évaluation associe des observations factuelles, des notes selon les critères retenus et des commentaires explicatifs. Les éléments non observés sont signalés.

Ce que vous recevez

Votre restitution comprend :

• Les points forts à préserver et à valoriser.
• Les difficultés et irrégularités constatées.
• Une analyse détaillée des étapes évaluées.
• Des recommandations hiérarchisées par priorité.
• Des pistes de formation ou d’accompagnement, lorsque cela est pertinent.

Vous disposez ainsi d’une base concrète pour décider des actions à engager et les partager avec votre équipe.

De l’analyse à la mise en pratique

L’audit peut être complété par un accompagnement terrain : amélioration de l’accueil, conseil et vente complémentaire, organisation du service ou formation de l’équipe.

Cette prestation porte sur l’expérience client et les pratiques de service. Elle ne constitue pas une certification ni un contrôle réglementaire spécialisé.

Parlons de votre établissement

Présentez-nous votre restaurant, vos préoccupations et vos objectifs. Nous vous proposerons l’intervention adaptée à votre situation.

Tarif de l’audit restauration 580 CHF

Modalités de l’audit restauration

Un établissement par audit
Ce tarif couvre un seul établissement. Une proposition adaptée est établie pour plusieurs sites.

Immersion sur place
L’observation est organisée sur un créneau convenu ensemble, de préférence pendant un service représentatif de votre activité.

Un périmètre défini avant l’intervention
Les objectifs et les critères d’évaluation sont précisés avec vous : accueil, conseil, déroulement du service, expérience client et pratiques commerciales. L’audit repose sur les situations effectivement observées pendant la visite.

Un rapport et une restitution
Vous recevez un rapport détaillé comprenant les points forts, les axes d’amélioration et les recommandations prioritaires dans les deux jours ouvrés suivant l’audit. Un échange de restitution permet de commenter les constats et de répondre à vos questions.

Frais complémentaires annoncés à l’avance
Les éventuels frais de déplacement et les consommations nécessaires à la mission sont précisés et soumis à votre accord avant l’intervention.

Confidentialité
Les observations et le rapport sont destinés au commanditaire. Aucun résultat permettant d’identifier l’établissement ou ses collaborateurs n’est publié sans accord préalable.

Accompagnement complémentaire
La formation des équipes, la mise en œuvre des recommandations et les visites de suivi font l’objet d’une proposition distincte.

À votre demande, nos audits peuvent être réalisés sous forme d’audit mystère, selon un scénario et des modalités définis ensemble avant l’intervention. N’hésitez pas à formuler vos besoins complémentaires à nos offres présentées.

Nature de la prestation
L’audit porte sur l’expérience client et les pratiques de service. Il ne constitue pas un contrôle réglementaire, sanitaire ou une certification.