Catégorie : Savoir-faire

Régulièrement depuis mon enfance, j’entends cette phrase d’un capitaine de la CGN annoncer à ses passagers que le restaurant est ouvert:

« Si vous souhaitez associer aux plaisirs des yeux les plaisirs de la table, alors un service compétant et de qualité est prêt à vous accueillir et vous servir. » , Cap. D. Lacroix

Que ce soit lors d’un repas entre amis dans un café de campagne ou lors d’un repas d’affaires dans un restaurant étoilé, cette phrase raisonne dans ma tête et me sert de critère de référence pour définir mon niveau de satisfaction au terme de mon repas.

Si les plaisirs de la table semblent plus aisé pour évoquer des exemples concrets, les plaisirs des yeux sont plus subtiles à identifier. En voici quelques-uns.

Par exemple, lors que le client entre dans la salle à manger, le décor général joue un rôle essentiel dans le sentiment d’accueil et de bien-être.

Ensuite, la disposition des tables ainsi que le dressage donnent un signe sur la qualité apportée à la présentation. Or, en fonction de l’heure à laquelle les tables sont dressées, cela peut également avoir un impact sur l’appréciation positive du client (si toutes les tables dressées pour le soir à 14h, cela peut peut donner au client le sentiment qu’il n’est pas attendu et baisser son niveau de satisfaction)

Par ailleurs, qualité de la propreté et de l’hygiène dans les salles des commodités est tout aussi importante que la propreté dans la salle à manger ou dans les cuisines. En effet, il est plus aisé pour un client d’imaginer que l’hygiène et la qualité de la propreté sont irréprochables, s’il a pu se rendre compte de l’entretien des toilettes.

Une fois tous ces éléments ayant satisfait le client, ce dernier pourra pleinement profiter de son repas. Toutefois, il est vrai que certaines personnes sont davantage sensible à la présentation dans les assiettes ou à leur contenu, qu’au autres aspects de présentation.

C’est pourquoi, chez DLM MANAGEMENT, nos experts sont en mesure de vous accompagner et vous conseiller pour tous les aspects liés à la gastronomie, en fonction de vos besoins et attentes.

En économie, les éléments tangibles d’un projet sont constitués des ressources nécessaires et des contraintes managériales dont il faut tenir compte pour bien mener le projet à terme. Chacun de ses éléments peut obtenir une valeur monétairement quantifiable directement.

Par exemple, on peut aisément calculer la valeur salariale des collaborateurs, définir la valeur des ressources matérielles, ou encore connaître le montant des réserves financières disponibles à un moment donné.

En revanche, certaines valeurs sont dites intangibles, parce qu’il est difficile d’en mesurer économiquement la valeur à un moment donné. Par exemple, quel degré de résistance rencontrera telle ou telle décision de la part des collaborateurs, ou encore quel sera le niveau de satisfaction de la clientèle à un changement d’habitude de consommation.  De plus, ces valeurs intangibles peuvent être des coûts de production ou des bénéfices.

On peut donc considérer que, par ces aspects, l’humain est au cœur du système économique. En effet, la résistance au changement d’un collaborateur ou la capacité d’un client à consommer un nouveau produit dépendent essentiellement de facteurs émotionnels. C’est pourquoi l’économie est avant tout une science humaine et non exacte.

Chez DLM MANAGEMENT, nous mettons l’accent sur l’humain au cœur des décisions, aussi bien du point de vue du collaborateur que celui du client. C’est pourquoi, nos experts vous accompagnent et vous conseillent dans la mise en place des aspects tangibles et intangibles liés à la réussite de votre projet, en fonction de vos besoins et attentes.

Que ce soit pour choisir ses fournisseurs ou ses partenaires, une entreprise mise sur la qualité des prestations et des services proposés, en fonction de divers critères de sélections usuels (économique, géographique, politique, etc.)

Ce choix s’avère crucial et déterminant du point de vue stratégique. En effet, plusieurs opportunités se présentent lors d’un appel d’offre. Il s’agit donc de prendre la bonne décision, tout en ayant pris en compte les solutions non retenues. Cela s’appelle « le coût de non opportunité ».

Très souvent, le commerce de proximité est en concurrence directe avec le commerce établi par les réseaux de distribution usuels. Or, si les marques confèrent un sentiment de confiance envers un partenaire potentiel en fonction de sa notoriété, le commerce de proximité permet de découvrir d’autres opportunités de développement.

Par ailleurs, le commerce de proximité représente un enjeu social fort. Par exemple, deux personnes habitant la même région se rencontrent régulièrement lors d’activités associatives ou culturelles. Même s’ils ne connaissent pas encore tout à fait la qualité des prestations fournies par l’autre, chacun peut avoir confiance en le professionnalisme de son futur partenaire, de par leur contacts préalables.

Ainsi, ce n’est plus la réputation de l’entreprise qui devient un critère de sélection, mais les aspects humain et social qui découlent d’une relation de confiance entre deux individus.

En soutenant le commerce de proximité, DLM MANAGEMENT s’engage non seulement dans la reconnaissance du savoir-faire des entreprises régionales et locales, mais également pour le développement économique et social des relations humaines que peut engendrer un commerce de proximité fort et pérenne.

 Qu’il soit handicapé ou bien portant, jeune ou moins jeune, un client est sensible au confort que lui confère un espace de vente. Dès les premiers instants, le client va se faire une opinion sur l’entreprise, en particulier sur la manière dont il se sent accueilli et en confiance. Dans un souci du détail, la plupart des entreprises mettent l’accent sur l’accueil ou encore sur la qualité des prestations. Or, l’aménagement d’un espace de vente est tout aussi important dans l’optique de fidéliser le client. Par exemple, un accès facilité pour tout type de clientèle suggère au client que l’entreprise est attentive à toute sorte de besoin. De plus, une ambiance chaleureuse et rassurante augmentera son sentiment de confort et de confiance. Enfin, il est important de toujours garder à l’esprit qu’un client satisfait, et qui souhaite faire appel à nouveaux aux prestations proposées, vaut bien plus que 10 campagnes de promotion. Il est un ambassadeur privilégié de l’entreprise!

Chez DLM MANAGEMENT, nous sommes soucieux du moindre détail. C’est pourquoi, nos experts vous accompagnent et vous conseillent dans la réalisation d’une architecture d’intérieur optimale, selon vos besoins et attentes.

Dans la gestion des ressources, il existe 4 axes distincts : humains, matériels, temporel et financiers.

L’optimisation de ces ressources peut être comparée à la réussite d’une recette de cuisine complexe, ou encore à la majestueuse interprétation d’une symphonie classique.

Dans les deux cas, ce qui garantit le succès de cette optimisation, c’est le facteur humain. En effet, interpréter une symphonie ou réussir une recette de cuisine complexe est aussi bien un métier qu’un art vivant.

Or, dans bien d’autres cas, l’économie à grande échelle fait appel à un autre axe: le rendement. Cet axe implique, entre autres, que la qualité du succès ne doit pas être atteint en deçà d’un certain temps, sans tenir compte des autres ressources.

Par exemple, si les ressources humaines ne suffisent pas à garantir un certain niveau de rendement, l’automatisation de certaines tâches le pourra sans doute. Mais quelle est donc la place de l’humain au final? Existe-t-il des tâches pour lesquelles l’automatisation ne pourra pas se substituer à l’humain?

Chez DLM MANAGEMENT, nous vous aidons à réaliser vos projets en optimisant les axes de ressources tout en en étant orienté « humain », selon vos besoins et attentes.

Le mot SWOT est un acronyme de 4 lettres signifiant « Strength, Weakness, Opportunities, threat », soit force, faiblesse, opportunités et menace. C’est un outil d’analyse décisionnel qui peut s’employer aussi bien pour évaluer un choix particulier à prendre, que pour analyser une situation dans son ensemble.

Pour comprendre comment fonctionne cet outil, il faut tout d’abord s’orienter par rapport à soi-même. En effet, « force » et « faiblesse » représentent les éléments sur lesquels nous pouvons agir directement, notamment lors de prises de décisions très brèves. Par contre, les éléments qui constituent des « opportunités » ou une « menace » ne dépendent pas de nous directement. Ils résultent des relations et des événements auxquels nous sommes reliés.

Dans notre vie personnelle, nous effectuons plusieurs fois par jour ce type d’analyse sans forcément nous en rendre compte. Cependant, durant notre parcours professionnel, ces réflexions semblent plus difficiles à effectuer.

Or, peu importe le choix les choix à faire, il est important de pourvoir prendre une décision en pleine connaissance de la situation et des conséquences le plus sereinement possible. Ce temps de réflexion est tout aussi important dans nos choix personnels que professionnels.

Pour les experts de DLM MANAGEMENT, le SWOT constitue l’outil essentiel pour développer un projet en optimisant la diminution des risques. C’est pourquoi, nous vous aidons et conseillons lors de la mise en place et la réalisation de votre projet, en fonction de vos besoins et attentes.

Antoine Jaquenoud

Business Development Manager

antoine.jaquenoud@dlm-management.ch

079/963.09.23

Pour mesurer les ressources humaines d’une entreprise, les économistes considèrent que chaque personne possède un capital humain qui lui est propre, en fonction du nombre d’années de formation et du parcours professionnel.

En effet, durant notre formation, nous acquérons plusieurs types de connaissances et de compétences. D’un côté, il y a celles qui sont validées par des diplômes ou des certificats, et de l’autre, celles qui constituent notre expérience, aussi bien personnelle que professionnelle. Ce bagage constitue le capital humain propre et ne perd jamais de sa valeur.

Par ailleurs, il existe une autre forme de capital humain : le capital humain spécifique. Contrairement au capital humain propre, le capital humain spécifique représente la valeur économique d’une formation d’un collaborateur, afin de le rendre opérationnel en un temps donné. Si ce collaborateur quitte l’entreprise, il est nécessaire de reformer à nouveau son successeur. La valeur économique de la relation entre le premier collaborateur et l’entreprise est donc perdue.

Sur la base de ce capital humain, aussi bien propre que spécifique, il est possible d’optimiser la performance de chaque collaborateur, en fonction des projets et missions à réaliser. Ainsi, cette analyse peut éviter d’engager un nouveau collaborateur, si les compétences d’un collaborateur existant peuvent être mises à contribution.

Enfin, il est possible d’identifier les éventuelles manques en terme de ressources de compétences du point de vue économique, qui nécessiteraient, le cas échéant, le recrutement d’un ou plusieurs nouveaux collaborateurs, en fonction des projets à réaliser.

Chez DLM MANAGEMENT, nous défendons l’idée que la réussite d’un projet dépend de la satisfaction d’une équation complexe, assurée par une bonne gestion des équipes. C’est pourquoi, nos experts vous aident à mettre en place la meilleure stratégie pour optimiser vos ressources humaines, en fonction de vos besoins et attentes.

Antoine Jaquenoud

Business Development Manager

antoine.jaquenoud@dlm-management.ch

079/963.09.23